Newsお知らせ・園からのお便り

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鶏肉とじゃがいもの煮物 



所要時間 約20分(煮込み時間を除く)
エネルギー 幼児1人当たり約80kcal

《材料》
●じゃがいも・・・中サイズ3つ(一口大に切る)
●玉ねぎ ・・・中サイズ1個(くし切り)
●人参・・・中サイズ1本(一口大に切る)
●鶏ミンチ肉・・・100g
●平天・・・1枚(短冊切り)
●だし汁・・・300cc
●上白糖・・・7g(小さじ2と1/3)
●醤油・・・8g(小さじ1と1/2)
●水溶き片栗粉・・・適量

《作り方》
①    鍋にだし汁を沸騰させ、鶏ミンチをほぐしながら入れる。その後、人参を入れて柔らかくなるまで煮る。
②    人参が柔らかくなったらじゃがいも以外の材料と砂糖を入れて煮る。5分くらい煮たら、じゃがいもと醤油を入れて柔らかくなるまで煮る。最後に水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成!!

《ポイント》
●鶏ミンチをほぐす際は泡だて器を使うと綺麗にほぐれますよ◎
●平天が苦手な方やアレルギーの方は高野豆腐でも◎
●じゃがいもは火が通ると潰れやすいので、優しく混ぜ合わせると◎
●園では、濃口と薄口2種類の醤油を使用し、醤油全体量の約30%を薄口醤油で作っています。
●②で煮込む際、水分が足りない場合は材料が隠れるくらいの水を足してくださいね